מסעדת סזאר הוקמה ע"י ניסו כהן ואיתי פלח יוגב בשנת 2006. מאחורי המסעדה מאז ומתמיד עומד הרצון לארח, לפנק ולבלות אתכם- הלקוחות שלנו. אנו מאמינים באוכל טוב, בדגים ובשרים טריים שאנו בודקים בקפידה בכל יום. אנו מאמינים בהעסקת בעובדים מקצועיים שמתייחסים לאוכל בכל הכבוד הראוי ואוהבים לארח בדיוק כמונו. סזאר כהן, אשר על שמו נקראת המסעדה, היה סבו של ניסו ולו היה בית קפה בתוניסיה בשם café des ami – הקפה של החברים- בו אירח ונהג בכולם כחברים. נשמח לראותכם. איתי וניסו.